多糖体是—种长链分子，多种菇类及其菌丝体都富含多糖体，动物和植物中都含有多糖体，但是植物中的多糖体，如菇类多糖体成分较纯，也不会造成副作用。研究发现菇类多糖体能够活化免疫细胞，抑制肿瘤生长，有助千平衡免疫系统，进而使免疫系统摧毁已有的癌细胞和病毒。